RestaurantS A BARCELONE
L'appétit de la belle catalane est à la mesure de ses architectures : extravagant, sensuel, libertaire
Dis-moi ce que tu manges, je te dirai quel est ton génie... cette interprétation d'un aphorisme vieux comme l'huma-nité pourrait définir l'esprit de Barcelone. Sensuelle, audacieuse, baroque, la cuina (cuisine, en catalan) de la ville de Gaudí est aussi flamboyante que ses architectures, à la mesure de ses bâtisseurs visionnaires, des chapelles gothiques au XIIe siècle à la tour Agbar de Jean Nouvel au XXIe. Le « caviar sphérique de melon » de Ferran Adrià (célébré comme le Salvador Dalí de la nouvelle cuisine) est aussi emblématique de Barcelone que la Pedrera (de Gaudí, 1910). Au terme d'une année vouée à la célébration de sa gastronomie, la belle catalane n'a rien perdu de son phénoménal appétit. Un week-end entre les Ramblas et les hauteurs de Montjuïc, représente à la fois une fête des sens et une volupté de l'esprit. Barri Gotíc, Barrio Chino, Barceloneta, Port Vell et Port Olimpico... chaque quartier a son style, son identité.
Pour comprendre une cité, rien de tel que d'aller ausculter son ventre, c'est-à-dire ses marchés. A Barcelone, le plus pittoresque est celui de la Boqueria. Dans un vertige de parfums et d'odeurs, montagnes de charcuteries, étalages débordants de fruits de mer, sanguinolents quartiers de viande, pyramides de fruits et légumes... Et les estaminets populaires où l'on se régale de tapas arrosées de fino. Au beau milieu, une surprise : une formidable librairie consacrée à la cuisine et à la gastronomie. Mieux encore : au fond de la halle de fer XIXe, voici la Aula de Cuina del Mercat de la Boqueria. Une école de cuisine où l'on enseigne la théorie des brochettes de différentes viandes basée sur les «couleurs, saveurs et textures», ou la confection des gâteaux de poisson «avec observation de l'anatomie de la sardine». Le programme des enseignements (en v.o.) se lit comme un catalogue de délices. Et démontre une fois de plus qu'ici nourritures terrestres et intellectuelles sont deux facettes d'une même culture.
Art de vivre et littérature, gastronomie et beaux-arts, plaisir de table et d'architecture... sont indissociablement liés. Ainsi, au coeur du Passeig de Gràcia, à quelques pas des plus beaux immeubles de Gaudí, un palace tel que le Majestic garde la mémoire du poète Antonio Machado qui vécut ici ses dernières années. De sa terrasse avec piscine le regard embrasse toute la ville. D'une délicieuse suite avec jacuzzi, on peut regarder dialoguer la Sagrada Familia - la cathédrale inachevée de Gaudí - et la tour de Jean Nouvel. Le Drolma, restaurant raffiné sous la houlette du chef Fermin Puig (une étoile au Michelin), est un des hauts lieux de la gastronomie catalane, qui compte pourtant de très grandes tables avec des chefs comme Jean-Louis Neichel, Jean-Luc Figueras ou Sergi Arola. Ou encore Carme Ruscalleda, qui vient d'entrer dans le club sélect des 3 étoiles Michelin. La sophistication gagne la pâtisserie avec Oriol Balaguer, artisan génial des saveurs chocolatées, ex-étudiant des Beaux-Arts et élève de Ferran Adrià, inventeur du « concept cake » et de délices aussi beaux à l'oeil que fondants au goût. Tous prouvent qu'à table comme dans ses rues, dynamique, extravagante, sensuelle, libertaire, Barcelone est une fête.
Dis-moi ce que tu manges, je te dirai quel est ton génie... cette interprétation d'un aphorisme vieux comme l'huma-nité pourrait définir l'esprit de Barcelone. Sensuelle, audacieuse, baroque, la cuina (cuisine, en catalan) de la ville de Gaudí est aussi flamboyante que ses architectures, à la mesure de ses bâtisseurs visionnaires, des chapelles gothiques au XIIe siècle à la tour Agbar de Jean Nouvel au XXIe. Le « caviar sphérique de melon » de Ferran Adrià (célébré comme le Salvador Dalí de la nouvelle cuisine) est aussi emblématique de Barcelone que la Pedrera (de Gaudí, 1910). Au terme d'une année vouée à la célébration de sa gastronomie, la belle catalane n'a rien perdu de son phénoménal appétit. Un week-end entre les Ramblas et les hauteurs de Montjuïc, représente à la fois une fête des sens et une volupté de l'esprit. Barri Gotíc, Barrio Chino, Barceloneta, Port Vell et Port Olimpico... chaque quartier a son style, son identité.
Pour comprendre une cité, rien de tel que d'aller ausculter son ventre, c'est-à-dire ses marchés. A Barcelone, le plus pittoresque est celui de la Boqueria. Dans un vertige de parfums et d'odeurs, montagnes de charcuteries, étalages débordants de fruits de mer, sanguinolents quartiers de viande, pyramides de fruits et légumes... Et les estaminets populaires où l'on se régale de tapas arrosées de fino. Au beau milieu, une surprise : une formidable librairie consacrée à la cuisine et à la gastronomie. Mieux encore : au fond de la halle de fer XIXe, voici la Aula de Cuina del Mercat de la Boqueria. Une école de cuisine où l'on enseigne la théorie des brochettes de différentes viandes basée sur les «couleurs, saveurs et textures», ou la confection des gâteaux de poisson «avec observation de l'anatomie de la sardine». Le programme des enseignements (en v.o.) se lit comme un catalogue de délices. Et démontre une fois de plus qu'ici nourritures terrestres et intellectuelles sont deux facettes d'une même culture.
Art de vivre et littérature, gastronomie et beaux-arts, plaisir de table et d'architecture... sont indissociablement liés. Ainsi, au coeur du Passeig de Gràcia, à quelques pas des plus beaux immeubles de Gaudí, un palace tel que le Majestic garde la mémoire du poète Antonio Machado qui vécut ici ses dernières années. De sa terrasse avec piscine le regard embrasse toute la ville. D'une délicieuse suite avec jacuzzi, on peut regarder dialoguer la Sagrada Familia - la cathédrale inachevée de Gaudí - et la tour de Jean Nouvel. Le Drolma, restaurant raffiné sous la houlette du chef Fermin Puig (une étoile au Michelin), est un des hauts lieux de la gastronomie catalane, qui compte pourtant de très grandes tables avec des chefs comme Jean-Louis Neichel, Jean-Luc Figueras ou Sergi Arola. Ou encore Carme Ruscalleda, qui vient d'entrer dans le club sélect des 3 étoiles Michelin. La sophistication gagne la pâtisserie avec Oriol Balaguer, artisan génial des saveurs chocolatées, ex-étudiant des Beaux-Arts et élève de Ferran Adrià, inventeur du « concept cake » et de délices aussi beaux à l'oeil que fondants au goût. Tous prouvent qu'à table comme dans ses rues, dynamique, extravagante, sensuelle, libertaire, Barcelone est une fête.
Meileurs retaurants Barcelone
Can Ravell . Une épicerie avec un restaurant gastronomique dans l'arrière-salle où des plats de saison simples sont servis
Aragon , 313 . Tel: 93 457 51 14 . Fermé le lundi . Prix moyen : 30 € .
Fastvinic . Vous y trouverez une sélection locale complète de vins en provenance de Barcelone , ainsi qu' une grande variété
de sandwichs et salades .
Consel de cent , 251 . Tel:93 487 32 41 . Fermé le dimanche . Prix moyen : 20 € .
Roca Moo by Hermanos Roca
Le Bar des frères Roca , El Celler de Can Roca , ce lieu est moderne , informel.
Vous pourrez y manger des tapas de toutes sortes ou les " rocadillos " originaux sucrés et salés .
Avec une toile au guide Michelin,il s'agit d' un espace unique au sein du prestigieux Hôtel Omm. Situé à quelques pas du Passeig de Gracia dirigé par le chef Felip Llufriu, ce restaurant ne vous laissera pas indifférent!
Le restaurant propose une expérience unique avec ses spécialités culinaires conçu comme un jeu gastronomique . C'est un régal pour les sens. .
Rosselló , 265 .tel: 93 445 40 00 .
Prix moyen : 35 € .
Tapas 24 . Salle à manger au bar ou aux tables hautes , sur la base de tapas ou de
petits plats de haute qualité . Ce restaurant est dirigé par le chef Carles Abellan.(Une étoile au guide Michelin)
Calle diputación, 269 . T: 934880977
Prix moyen:25 euros
Aragon , 313 . Tel: 93 457 51 14 . Fermé le lundi . Prix moyen : 30 € .
Fastvinic . Vous y trouverez une sélection locale complète de vins en provenance de Barcelone , ainsi qu' une grande variété
de sandwichs et salades .
Consel de cent , 251 . Tel:93 487 32 41 . Fermé le dimanche . Prix moyen : 20 € .
Roca Moo by Hermanos Roca
Le Bar des frères Roca , El Celler de Can Roca , ce lieu est moderne , informel.
Vous pourrez y manger des tapas de toutes sortes ou les " rocadillos " originaux sucrés et salés .
Avec une toile au guide Michelin,il s'agit d' un espace unique au sein du prestigieux Hôtel Omm. Situé à quelques pas du Passeig de Gracia dirigé par le chef Felip Llufriu, ce restaurant ne vous laissera pas indifférent!
Le restaurant propose une expérience unique avec ses spécialités culinaires conçu comme un jeu gastronomique . C'est un régal pour les sens. .
Rosselló , 265 .tel: 93 445 40 00 .
Prix moyen : 35 € .
Tapas 24 . Salle à manger au bar ou aux tables hautes , sur la base de tapas ou de
petits plats de haute qualité . Ce restaurant est dirigé par le chef Carles Abellan.(Une étoile au guide Michelin)
Calle diputación, 269 . T: 934880977
Prix moyen:25 euros
Restaurants Barcelone, Bon Rapport qualitE-prix
Restaurant Quimet Quimet: Ce restaurant est une véritable institutions. Quimet Quimet est un resto familial ( quatre générations de Quimets) proposant de délicieuses tapas, de bons vins et de la bonne humeur. Avec seulement deux tables et un bar, cet ancien domaine viticole de taille réduite est toujours plein . Tout simplement superbe!
Entrées: conserves (boîtes). Fromage. Croquettes. Morue à la tomate. Yaourt avec des anchois. Tomates séchées. Grande cave à vin, vermouth, vin mousseux, spiritueux et whiskies de malt.
Alimentation: Tapas.
Bon rapport qualité-prix. Emblématique.
Carrer del Poeta Cabanyes, 25, 08004 Barcelona
934 42 31 42
Entrées: conserves (boîtes). Fromage. Croquettes. Morue à la tomate. Yaourt avec des anchois. Tomates séchées. Grande cave à vin, vermouth, vin mousseux, spiritueux et whiskies de malt.
Alimentation: Tapas.
Bon rapport qualité-prix. Emblématique.
Carrer del Poeta Cabanyes, 25, 08004 Barcelona
934 42 31 42
Restaurant Can Mano: deux frères et leurs épouses dirigent ce restaurant qui se trouve dans le quartier de la Barceloneta.
Un classique de Barcelone où vous pouvez manger du poisson frais à des prix raisonnables. Conseillé d'y aller tôt, sinon vous aurez à faire la queue. Restaurant hautement recommandé!
Fermé le dimanche
Calle del Baluard, 12, 08003 Barcelone, (La Barceloneta)
Prix moyen: 12 euros
Un classique de Barcelone où vous pouvez manger du poisson frais à des prix raisonnables. Conseillé d'y aller tôt, sinon vous aurez à faire la queue. Restaurant hautement recommandé!
Fermé le dimanche
Calle del Baluard, 12, 08003 Barcelone, (La Barceloneta)
Prix moyen: 12 euros
Restaurant la Champaneria: fondé en 1969, la champaneria est un petit restaurant typique de Barcelone.
Il ya toujours une longue file de gens à l'entrée. Une fois là, préparez vous à vivre une véritable expérience culinaire.
Suivez mon conseil: armez vous de patience et profitez de. Ne vous inquiétez pas, il peut arriver que quelqu'un éclabousse du champagne car l'endroit est étroit et encombré . Pas de chaises, vous allez donc devoir manger debout.
Excellent rapport qualité-prix. Parmi les meilleures tapas: bon fromage manchego, chorizo .. chistorras.
Important: ce restaurant est toujours plein .. sauf certains jours de la semaine, mais pas à l'heure du déjeuner. Pas d'endroit où s'asseoir, il faut donc manger debout.
Carrer de la Reina Cristina 7, Barcelone
Tel: 93 310 08 39
Il ya toujours une longue file de gens à l'entrée. Une fois là, préparez vous à vivre une véritable expérience culinaire.
Suivez mon conseil: armez vous de patience et profitez de. Ne vous inquiétez pas, il peut arriver que quelqu'un éclabousse du champagne car l'endroit est étroit et encombré . Pas de chaises, vous allez donc devoir manger debout.
Excellent rapport qualité-prix. Parmi les meilleures tapas: bon fromage manchego, chorizo .. chistorras.
Important: ce restaurant est toujours plein .. sauf certains jours de la semaine, mais pas à l'heure du déjeuner. Pas d'endroit où s'asseoir, il faut donc manger debout.
Carrer de la Reina Cristina 7, Barcelone
Tel: 93 310 08 39
Restaurant la Bombetta: La Bombeta est un restaurant bien connu dans le quartier de La Barceloneta de Barcelone.
Il s'agit dule bar à tapas typique. Toujours rempli de monde avec une bonne ambiance, nous avons eu à faire la queue et nous inscrire sur une liste d'attente. Une fois à l'intérieur, nous avonspu manger les delicieuses Tapas. je vous recommande les bombas (Spécialités de la Maison), les chipirones et sutout les patatas bravas!!!!
arrer de la Maquinista, 3
08003 Barcelone
Il s'agit dule bar à tapas typique. Toujours rempli de monde avec une bonne ambiance, nous avons eu à faire la queue et nous inscrire sur une liste d'attente. Une fois à l'intérieur, nous avonspu manger les delicieuses Tapas. je vous recommande les bombas (Spécialités de la Maison), les chipirones et sutout les patatas bravas!!!!
arrer de la Maquinista, 3
08003 Barcelone