Minorque a connu un développement touristique différent, peut-être parce qu'aucune route ne borde ses côtes escarpées. L'axe principal traverse le centre de l'île et de petites artères descendent lentement vers la mer et ses criques idylliques. De quoi compliquer la circulation et décourager les amoureux des promenades en voiture. Tant mieux. L'île garde ainsi ses charmes pour les plus aventuriers et les plus courageux... Savourez! Binibeca, le spot Binibeca est un petit village de pêcheurs, semé de maisons tout droit sorties d'un conte de fée. Un village d'un blanc éclatant que domine un fin clocher situé sur la pointe sud-est de l'île. Ici le temps s'arrête. Une léthargie contagieuse habite les lieux. L'idéal est d'y séjourner pour en apprécier le calme. Pour les amoureux, dans l'hôtel de charme Biniarroca (Cami Vell 57, Sant Lluis - Tel. 971 15 00 59). Piscine naturelle et criques de rêves A deux pas du village de Binibeca, à Binisafuller et près de la Cala d'En Font, les Minorquins plongent depuis les rochers dans des piscines naturelles. Ces recoins secrets restent à l'abri des touristes qui préfèrent les plages de Ciutadella et de Galdana, qu'il vaut mieux éviter. En revanche, il faut voir la cala Macarella ou la cala en Turqueta, et surtout la petite Macarelleta à laquelle on ne peut accéder qu'à pied. Une eau translucide et chaude, des rochers blancs sur lesquels s'accrochent des pins maritimes et des bosquets d'herbes odorantes… Ciutadella ou Mahón? Entre Ciutadella, petite ville fortifiée située à l'ouest de Minorque, et Mahón, le petit port tranquille abrité sur la côte est, c'est la guerre. La première est la plus fréquentée par les touristes qui viennent fin juin fêter la Sant Joan et assister aux concours de chevaux de race minorquine, montés par des cavaliers en habit noir traditionnel. Un très beau spectacle et une ambiance de très grande fiesta dans les bars de la vieille ville. Mahón, dont le fromage est un des emblèmes de la gastronomie minorquine, est plus discret. Minorque à vélo Une piste cyclable traverse l'île de Mahon à Ciutadella en passant par de petits villages paisibles, les vestiges préhistoriques de San Mercer, Talatí de Dalt ou des Navetas des tudons et des chemins de terre ombragés.
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