La gastronomie d'un pays est le reflet de son identité, plus encore, elle est l'un des éléments représentatifs de son patrimoine culturel. Le voyage est le meilleur moyen de rencontrer cette richesse culturelle d'un pays du point de vue culinaire. Les vacances de fin d'années sont les meilleures occasions de partir à la rencontre et à la découverte des spécialités culinaires d'une destination étant donné que c'est la période des festivités de Noël. À moins d'un mois de ces évènements, vous savez déjà sûrement où partir, mais connaissez vous également les spécialités culinaires de la destination de vos vacances de fin d'années ? Que vous partiez dans une région européenne, une destination asiatique ou dans un pays anglophone, la magie de Noël passera également par le plaisir de vos papilles gustatives.

 Un Noël gastronomique en Asie Étant donné que les pays asiatiques sont majoritairement des adeptes de la religion de Bouddha ou des musulmans, Noël n'est pas encore ancré dans l'esprit des Asiatiques à 100%. Toutefois, bien qu'il soit plutôt une occasion commerciale qu'une fête, quelques locaux le célèbrent quand même en s'offrant une opportunité de se réunir en famille ou entre amis autour d'un repas gastronomique. De passage en Chine, ravivez vos papilles en goûtant aux plats traditionnels du pays tels que la fondue de fête qui est généralement composée de boulettes de crevettes et de poissons, de blancs d’encornets, de noix de Saint Jacques, de bâtonnets de surimi ainsi que d’un bouillon de légumes. Sinon, au Vietnam, vous aurez la chance de déguster aux raviolis vietnamiens au porc grillé, aux rouleaux de printemps ou les goi cuôn de Saigon, au riz gluant ou Xoi, etc.

 Rencontrer la gastronomie de Noël en Europe Même en Europe, les pays ne fêtent pas Noël de la même façon. Par exemple, en Belgique, les festivités ont lieu dès le tout début du mois de décembre avec la fête du Saint-Nicolas pendant laquelle les Belges reçoivent dans leurs foyers des petits gâteaux traditionnels appelés les Bredele. Ensuite, le jour de Noël, le menu est essentiellement à base de gibier ou de dinde qui est souvent accompagné du boudin de Noël au chou vert. Sinon, si vous passez Noël en Allemagne, vous aurez l'opportunité de déguster à la Weihnachtsgan : un plat à base d'oie grillée avec du chou rouge, des pommes et d'une gelée d'airelles. Et en dessert, vous serez servi le Christollen, un type de cake aux fruits confits, épices, rhum et pâte d'amande. Le bonheur de tous pour un grand buffet, dégustez les plats typiques des Suédois pendant ce voyage en Suède de MarcoVasco qui vous réserve de beaux souvenirs de vacances.

 Un voyage gourmand aux USA à Noël Aux États-Unis, la saison de Noël débute traditionnellement juste après Thanksgiving. Dès lors, une grande parade s'organise dans la ville de New York pour marquer l'arrivée du Père Noël. Comme les États-Unis sont un pays multiculturel, ils n'ont pas de menu type pour Noël. Au cours de votre séjour aux USA, vous pouvez déguster aux « eggnogs » le soir du 24 décembre après avoir été à la messe. Ce sont des boissons faites d'un mélange épicé d’alcool chaud, d’œuf, de crème et de sucre. La dinde a déjà été concoctée pour Thanksgiving, ainsi les familles américaines préparent généralement un succulent pavé de bœuf le jour du Noël. En entrée, il y a souvent du saumon fumé, de hors-d'œuvre multiples. Et en dessert, vous aurez votre part de Christmas Pudding. Le Président des États-Unis lui a droit au gâteau du Président dont la recette est vieille de plus de deux siècles.

 Noël est la période la magique de l'année pour partir à la rencontre de la gastronomie traditionnelle d'une destination. C'est l'occasion de faire plaisir à son palais étant donné que c'est une fête pour se faire plaisir. Alors, prêt pour embarquer dans une escapade culinaire pour cette fin d'année ?

Ils durent quatre, six ou même huit semaines et sont affichés à des tarifs défiant toute concurrence.


Très grandes vacances et tout petits prix. Un cocktail de rêve qui existe pour de bon. Destiné à ceux qui ont plus de temps et moins de contraintes, les très longs séjours de quatre semaines et plus, programmés en basse saison, affichent des prix défiant la raison. L’explication est simple : certains pays, en particulier la Tunisie et le Maroc, enregistrent leurs plus mauvais taux de fréquentation en janvier et février. Les vols sont donc bradés et les hôtels et auberges de jeunesse  appliquent leurs prix plancher. Résultat, passer un mois à Zarzis (Tunisie), Marrakech (Maroc), Sète (France) ou Sainte-Luce (Martinique) peut revenir moins cher que de rester chez soi.

Ces offres sont cependant limitées géographiquement et dans le temps. La plupart de ces séjours sont en effet programmés dans les pays méditerranéens, sud de la France compris, et les dates de départ comme de retour sont fréquemment imposées. 

Dans un appartement aux Antilles

Conçues pour faciliter la vie quotidienne tant dans l’agencement intérieur que par les nombreux services accessibles, les appartements des résidences de tourisme ont l’avantage d’être immédiatement prêts à vivre. En outre, ils sont situés au coeur des stations touristiques, ce qui garantit un minimum d’animation même en basse saison. Fortement implanté sur ce marché à travers six marques regroupant 34 500 appartements et maisons en France, le groupe Pierre & Vacances affiche des prix spéciaux pour les longs séjours, en particulier dans les résidences Maeva de bord de mer ( www.maeva.com). Et ceci, quelle que soit la saison. 40 % de réduction sont ainsi accordées à ceux qui séjournent quatre semaines et plus. 

Noter aussi les 30 % de réduction accordés par Pierres & Vacances dans ses résidences antillaises (Martinique et Guadeloupe avec possibilité de combiner les deux). A condition que le séjour dure plus de vingt huit jours et qu’il soit effectué hors vacances scolaires.

POURQUOI, COMMENT ? Je suis parti en Israël en 2012 pendant la semaine de Noël. C'était  mon premier voyage là-bas ,  C’était la première fois que je visitais seul ce pays, avec mon sac à dos, en vrai bon glotte-trotter.

En dehors des lieux chrétiens qui sont très fréquentés, Noël est, en Israël, un jour comme les autres. Les habitants travaillent et tout est ouvert.  Ceci semble bizarre pour quelqu'un venant de France.

Je prends le bus et décide de partir à l’extrême sud du pays, à Eilat, une baie partagée par Israël, l’Égypte et la Jordanie. Là, je découvre une ville pleine d’hôtels de luxe, digne de Miami. Je me contenterai d’une petite auberge de jeunesse  dans le centre-ville à 20 € la nuit.

Le lendemain, après avoir profité des 26 °C au soleil (un 25 décembre ! ), mais pas de la mer, trop froide pour s’y baigner, direction le Coral Park, un parc aquatique qui présente aux visiteurs des poissons exotiques (issus de la barrière de corail toute proche), des requins, des tortues… Grâce au fond vitré du bateau qui nous emmène en balade, je me glisse dans la peau du commandant Cousteau, mais sans me mouiller. Très impressionnant !

À découvrir :Jérusalem : la vieille ville et ses remparts, ses souks, la cité  et ses tunnels (qui descendent dans les fondations de l’ancien temple), les différentes églises (arméniennes, orthodoxes, protestantes).Sachez que  la mosquée d’Omar ne peut pas être visitée tous les jours. Pensez à vous renseigner avant.

Autour de la mer Morte : la route part de Jérusalem, elle traverse le désert de Judée puis, une fois à Jéricho, dévie sur la droite avec vue sur la mer Morte d’un côté et sur les montagnes de l’autre.

Le site naturel d’Ein Guedi propose une heure trente de promenade sur les hauteurs. Avec au bout de l’escapade la découverte d’une oasis en plein désert vert et humide.

Toujours autour de la mer Morte, il faut voir Eilat (à 230 km d’Ein Bokek, en plein désert d’Arava) : la route est fabuleuse, mais Eilat est plutôt réservé à ceux qui veulent se consacrer à la détente et aux loisirs (jeep, chameau, parc aquatique, bateau, sports nautiques…).

À noter, le parc de Timna, où les Égyptiens  (aux alentours de – 2000 av. J.-C.) creusaient des puits pour en extraire du cuivre. Celui-ci permettra aux Égyptiens de fabriquer des armes. On y découvre des grottes, des lieux de culte ainsi que le temple de Hator.

Au nord du pays, il deux endroits à ne pas rater.
Le plateau du Golan, terre verdoyante, qui plaira aux amoureux de la nature. Et enfin le mont Hermon, sommet montagneux sur lequel se trouve la seule et unique station de ski du pays.

On dit que le monde est un livre et ceux qui ne voyagent pas ne lisent qu’une page seulement. Si on demande à un jeune de choisir entre aller à l’école pour être diplômé ou parcourir le monde, il sera certainement  embarrassé.

Et on entendra beaucoup de "Oui, mais ..."  Pourtant, il n’y a pas photo, il faut choisir le voyage car les résultats en valent la peine.

Oui mais comment rembourser ses dettes ? Oui mais, qu’en est il de mon travail ? Oui mais, qu’en est il de mon ami ?

Le « oui, mais… » nous induit vraiment en erreur. Parce qu’il veut nous faire croire qu’on a les meilleures intentions . Le "Oui mais" justifie d’avoir peur de prendre une décision. Il nous permet d’être  lâches tout en sonnant noble dans nos consciences.

Voici donc 3 raisons de voyager pendant qu’on est jeune :

1. Voyager nous apprend à vivre en aventure. Lorsque nous regarderons en arrière sur notre vie, il y aura des moments dont nous serons fiers et peut être quelques un que nous regretterons (comme avoir appris une langue en l’espace de quelques mois, traverser seul un pays…)

Vous devriez prendre le temps de voir le monde et de goûter la plénitude de la vie. Ca en vaut vraiment la peine .

Voyager, ce n’est pas seulement le fait de se comporter comme un touriste. C’est expérimenter le risque, et de vaincre ses craintes .

2. Voyager nous aide à sentir la compassion.

Pendant la jeunesse, on fait des choix qui vont définir notre comportement et qui nous accompagneront toute notre vie. Or, les voyages peuvent changer quelqu’un comme personne ne peut le faire.Un voyage peut nous mettre dans des situations qui nous forcent à nous poser  des questions sur la vie.

  En visitant l’Asie du sud, on peut par exemple rencontrer le commerce d’esclaves. En allant en Afrique, on peut voir les effets néfastes des génocides ou des persécutions religieuses.

Après des chocs pareils, nous commencerons à comprendre que le monde est à la fois minuscule et gigantesque. On aura plus de respect pour la douleur et la souffrance que plus de la moitié de la population mondiale vivent au quotidien.

Cela nous connectera plus à la réalité humaine d’une manière profonde et durable.

3. Enfin, voyager nous permet d’obtenir un peu de culture.

On peut lire toutes les livres d’histoire, consulter les encyclopédies et connaître tout sur la grande Muraille de Chine, sur le Louvre ou les sublimes sables blancs lors de vos vacances sur mesure à l’île Maurice avec unmondemaurice.fr . Mais il faut vraiment les voir pour recouvrer une autre sensation de l’histoire.

Le monde est un endroit magnifique, plein d’œuvres d’art exceptionnelles. Alors il ne faut pas perdre plus de temps.

Et même si vous ne vous sentez plus jeune, voyagez quand même. Ce ne sera peut être plus aussi facile, mais l’essentiel est de trouver un moyen de sortir de votre zone de confort. Ce ne sera jamais trop tard pour nous débarrasser de la routine de la vie. N'oubliez pas de réserver vos auberges de jeunesse pour vos voyages!

Le Tour de France, l'émancipation des femmes et nos plus belles vacances : c'est fou ce qu'on lui doit !
On la disait ringarde, disqualifiée, mais elle revient en force. Travelling avant sur une passion française.


Des pistes sans voitures ! Des échappées belles ! Nos compatriotes réclament des vélos. Cet enthousiasme rappelle les temps heureux de la Belle Epoque. Autrefois réservée aux aristocrates à cause de son prix, la bicyclette se démocratise à la fin du XIXe siècle. La France en compte 50 000 en 1890, 4 millions en 1914. Pour la première fois de l'histoire, le vélo ouvre les chemins du monde à des millions de voyageurs. Le véritable outil de la libération spatiale de l'homme, c'est lui. En 1900, il extirpe les femmesdes foyers. En 1936, il cueille les ouvriers à la sortie des usines et les emmène en congés payés. E Viva la Vélorution ! Changement de tendance dans les années 70. La bicyclette est concurrencée par la voiture. Rapidement distancée. Et trop vite enterrée. Le résultat, nous le connaissons tous : des villes congestionnées, un air pollué, des citadins qui manquent de ressort. Les années 90 remettent le cyclisme en selle. En ville, les riders inventent de nouveaux sports de glisse à deux roues. De nouveaux bicycles apparaissent. A la campagne, le VTT s'impose. On sculpte son corps en pédalant. Et l'on s'extasie sur les voies vertes, un réseau de pistes cyclables qui nous emmènera bientôt de Paris à Vienne sans croiser l'ombre d'un pot d'échappement. Non, le rêve n'est pas mort : il pédale encore ! 

Consultez  francevelotourisme.com pour trouver des idées de voyages en vélo.

Chacun son style. Si le carnaval est une des manifestations parmi les plus communes de la planète (hormis en Asie, il est célébré sur tous les continents), aucun pays ne le fête vraiment comme son voisin. Ici, la musique domine le tumulte, là-bas, ce sont les déguisements, plus loin, les soirées chics ou les repas gargantuesques. Signe de richesse et d'authenticité. Point commun entre tous, la période du carnaval se doit, théoriquement, de respecter le calendrier religieux : elle court donc entre l'Epiphanie et le Mercredi des cendres avec une apothéose le Mardi gras . Ces festivités précèdent Pâques de quarante jours, période durant laquelle est respecté le carême (du latin quadragesima, quarantième jour). D'où l'origine du mot carnaval, du génois carnelevare ou enlever la viande, au profit du poisson et des légumes pour, comme on dit, «manger maigre». D'où aussi la tradition de généreuses ripailles qui, invariablement, accompagne le Mardi gras et, par extension, la fête profane qui lui sert de cadre, défilés, musique, danse, banquets... et la rend si populaire. Ce temps des licences (le masque les facilite toutes) qui précède celui des rigueurs du carême, est respecté dans toute l'Europe médiévale. L'époque codifie durablement la manifestation, du masque aux crêpes retournées avec un louis afin d'appeler la prospérité, du déguisement outrancier à la nécessité de brûler le roi du carnaval durant la nuit du mardi au mercredi, afin de signifier la fin de la débauche et le retour à la rigueur des honnêtes chrétiens. La ronde des siècles n'a pas effacé l'envie, encore moins l'esprit de la fête, même si elle n'est désormais plus aussi générale que jadis. Certains pays comme le Brésil en ont fait une véritable institution, en particulier à Rio de Janeiro et à Salvador de Bahia. Venise avec un superbe défilé de gondoles et des costumes très élaborés, tout comme Nice et ses chars fleuris ne sont pas en reste. Et il n'est pas question d'oublier les défilés et concours de beautés qui animent les Antilles françaises, les musiques de la Nouvelle Orléans, la fête de Québec...Nous vous proposerons dans les jours qui viennent une sélection de manifestations auxquelles il est possible de participer le temps d'un séjour composé par un tour-opérateur au départ de la France ou par vous-mêmes..

En France
Nice. Il est l'un des plus anciens au monde et le plus connu en France, pour sa bataille de fleurs créée en 1830.Le rire pour évoquer la gravité, c'est bien le propre du carnaval dont les «corsi carnavalesques» et «batailles de fleurs» de Nice inspirèrent Rio, Québec ou encore la Nouvelle-Orléans